餐飲廚房常用的油煙凈化設備就是靜電油煙凈化器,那么,什么是靜電油煙凈化器?
靜電油煙凈化器也叫靜電式油煙凈化器,是讓油煙廢氣通過高壓靜電時,通過高壓靜電電場把油煙顆粒小分子吸附下來,從而達到凈化的目的。
靜電油煙凈化器是由外殼,電場、電源及機械過濾網或均流網組成,油煙廢氣進入油煙凈化器時,大顆粒的油霧、煙塵會被機械過濾網攔截過濾,再進入電場,通過讓油煙顆粒帶電,通過正負相吸附把油煙顆粒吸附下來,極小顆粒則直接被電離,所以靜電凈化的原理就是吸附和電離。
靜電油煙凈化器的電源可以說是設備的核心,主要是用來產生高壓靜電,供應給電場,而電場先通過放電,讓油煙帶電,再吸附,電場分有放電極和吸塵極,比喻說放電極放出的是負電,而吸塵極是正電,通過正負相吸,把油煙吸附下來。
所以不同靜電油煙凈化器的差別,主是電源和電場,電場根據構造不同,主要分為蜂窩和平板兩種,蜂窩電場的吸塵極是一條條圓管,而平板電場,也叫板式電場,吸塵極是一條條長方形的板,采用的電場不同,靜電油煙凈化器的叫法也不同,分別叫做蜂窩靜電油煙凈化器或平板靜電油煙凈化器(也叫板式靜電油煙凈化器)。關于蜂窩油煙凈化器和平板油煙凈化器的區別,后面有專門文章說明。
不同電場,所采用的材質也不一樣,蜂窩電場一般是用鍍鋅板和不銹鋼,而平板電場更多采用鍍鋅板和鋁合金,這幾種成本不同,但效果也有所差別。
而靜電油煙凈化器的電源,主要負責向電場供電,差別就是功率的足也不足,還有穩定性,功率確定了吸附能力,而穩定性決定了靜電油煙凈化器是否在長期,正常工作。
所以靜電油煙凈化器是凈化效果,主要是取決于油煙凈化的電源和電場,電場功率夠,吸附能力就強,而電場的體積越大,吸附面也就越大,效果也就越好,可以說,好的產品,也就是好的靜電油煙凈化器是設計出來的,靜電油煙凈化器的效果,一要看技術,二要看設計標準,第三,也就是要看是懂不懂得使用,想要好的油煙凈化效果,大多情況是一分錢一分貨是沒錯的。
可以說,靜電油煙凈化器是餐飲廚房油煙凈化的主流設備,前面可能會采用水噴淋進行預處理,后面會使用UV光解來進行除味,但如果油煙凈化只是采用一級處理的話,也就是只是使用一臺設備凈化油煙的話,那必定是靜電油煙凈化器。
工程師總結:
1、靜電油煙凈化器是由外殼、過濾網(均流網)、電源和電場組成;
2、靜電油煙凈化的主要工作原理是吸附和電離;
3、靜電油煙凈化是核心是電源和電場;
4、電場主要分為蜂窩和平板兩種。